美食知识|怎样泡五彩椒又香又脆，怎样腌五彩椒才不辣又脆( 三 )

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      一。泡制之前，我们首先把泡制五彩椒的材料准备好，需要的材料主要有：五彩椒，蒜头，冰糖，酱油，高度酒（米酒），以及装五彩椒的密封罐。

      二。首先，把准备好的五彩椒清洗干净，然后晾干，这里不用完全干，只是不要太多水了。

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      三。把蒜剥洗干净，并且把密封罐洗干净。

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      四。把五彩椒，蒜头，冰糖全部放进罐子里面。

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      五。倒入酱油，直到酱油淹没五彩椒为止，如果泡椒浮起来，找东西在上面压住，不然裸露在上面容易发霉。

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      六。盖上密封罐盖子，这样浸泡一个月便大功告成，又香又脆的农家开胃五彩椒的就做出来了。
五彩椒怎么腌制好吃？为了泡出最佳口感的泡椒，首先就要选择上等的原材料，这款酱香五彩泡椒选择的是村民们自己种的五彩椒，坚持用农家肥不打虫子。虽然看起来辣椒个小了一点，但是皮实，泡出来的口感非常脆。

蒜头都是一个个剥出来的，这样泡出来的才会脆，不能偷工减料，也是这款五彩泡椒好吃的秘诀之一了。

制作过程更是采用传统制作方法，不需要防腐剂、色素之类，也能保持一年以上不变质。

在装瓶的时候十分的暖心，为了保障上面的五彩椒都能浸泡在酱汁中，会用一层无毒塑料网隔着。而且，瓶子的密封也是很走心的，最大化避免漏汁水情况。

精选的食材不仅仅是为了消费者的口感，五彩泡椒的精致更是在于作为一种泡制食材却可以做到色香味俱全，泡制前的辣椒是果色鲜美，漂亮的外观是吸引人的第一步，泡制后的它更是被浓香的酱汁包围，散发出诱人的味道。脆爽的口感让人越吃越停不下来，吃腻山珍海味的人们总是被它浓香脆辣的感觉吸引，吃过一次便久久不能忘怀。

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五彩泡椒其实还是一个多面派，不但是一种食材，更是一种药材。其维生素C含量居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。不仅能够刺激食欲，还能温胃驱寒。更是用来调配主食的绝佳配料，还可以作为小菜佐食粉，面，馒头等。

盛一碗热粥或一碗热腾腾的面，配上三两颗清脆的五彩泡椒，一口粥，一口五彩泡椒，香辣脆甜的口感瞬间在口中炸开，刺激着全身每个毛孔，顿时浑身又充满着无限的力量~
如何泡七彩椒才能让它脆？主料
五彩椒1100g，蒜头500g
辅料
冰糖100g，海天金标生抽适量，高度酒10g
步骤
1.在乡下买了两斤五彩椒。
2.清洗干净。
3.配料大合照。
4.剥干净蒜头。
5.把冰糖，五彩椒，蒜头全部放入密封瓶。
6.倒入酱油，记得每天都要压压辣椒，要把酱油过面，不然容易发霉。
7.大概两个星期就能吃了。

美食知识|怎样泡五彩椒又香又脆，怎样腌五彩椒才不辣又脆( 三 )

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