美食知识|意大利面要煮多久，意大利面煮了20分钟还是硬

意面一般要煮多久?1、不要在煮面的水里加橄榄油

一些攻略中说加橄榄油的目标是让意面不粘在一起。然而在水里加油时，油明显会浮在水面而没法起到这么的感化。而当你将煮完意面将水倒掉，实行下一个步调时，残留的油又简单将意面和酱汁离隔，从而使酱汁没法与面完满分离。以是若想防止意面粘在一起，最好的方法就是加少量的水，也就是说，100克的面需求1升水才比拟适宜。
　2、必然要将水煮沸
若你期望自己的面到达完满硬度，那么煮面之水就必须得煮沸。只需这么才干让意大利面与水充沛打仗。另一方面，煮沸的水会将让意面中的淀粉形态发作改动，从而使意面愈加简单消化。
　3、将水煮沸后才干加盐
煮意面时要加盐假如你直接在冷水里加盐，水就会更难到达沸点；而若在水煮沸后再加盐，则能让水温变得更高，更利于煮面。
【美食知识|意大利面要煮多久，意大利面煮了20分钟还是硬】　4、切忌用小火煮
煮意大利面时必然要让水坚持沸腾，这么面也更简单熟，而这也是让意大利面到达Al Dente形态的独一方法。假如你换成小火，意大利面就很简单酿成糊糊。
　5、万万别把长意面弄断
这是我们十分简单犯的一个毛病。吃意面要用叉子卷着。这可不是为了吃相更美观，而是为了让酱汁愈加平均地散布在乎面之上。
　6、只需“咬一口”才干判别意面能否煮熟
一般面煮熟以后，我们或答应以用筷子试着夹断来判别面能否已熟了，不外这点明显不适用于意面。判别意面能否煮熟的独一规范，就是咬一口尝尝。
　7、提早准备好酱汁
不要在乎面煮完时再开始煮酱汁，这么会错过吃意面的最好时机。当意面煮熟以后就得放入有酱汁的锅中加热；假如嫌酱汁太厚就加点煮面的水，煮过面的水里会有很多淀粉，能让酱汁更易与意面完满分离。

意大利面煮几分钟合适给大家推荐一个意大利面的做法，需要的食材：意大利面、西红柿、肉末、洋葱

下面开始食谱的制作：

1，锅中煮开水，把意大利面放入，不用盖锅盖，中火煮10分钟；意大利面不太容易熟，所以要多煮一会儿；

2，西红柿洗净，划十字形刀口，放沸水中煮1分钟，捞出后，去皮，切成小块，备用；

3，洋葱切成片儿，备用；

4，小香葱洗净，切成末儿，备用；

5，炒锅中加油，中火加热，放入肉末、洋葱，加适量的盐，翻炒，肉末断生后，盛出；

猪肉和洋葱是好搭档：洋葱具有防止动脉硬化和促使血栓溶解的功能；同时，洋葱的活性成分能和猪肉的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉一起食用，是理想的酸碱结合的食物,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥的功效。可以辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，对于预防高血压和脑出血也非常有效。

6，锅中留油，放入西红柿和适量的盐，用勺子不断地翻炒、碾压；

西红柿，最大的特点是，它富含柠檬酸、苹果酸、维生素C，在酸性环境下烹调，VC不容易被破坏，这是其他蔬菜所没有的特性。另外，经过研究发现，西红柿加热的时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增加的就越多，可降低癌症和心脏病的风险。

等西红柿炒的粘稠后，倒入番茄酱，有人会问，已经加西红柿了，为什么还要加番茄酱呢？原因就是放了番茄酱，酱汁更浓郁，而且，番茄酱要多放，这样，才更有滋味儿。

然后，把炒好的肉末洋葱也放入，炒半分钟，即可，肉末茄汁就准备好了；

美食知识|意大利面要煮多久，意大利面煮了20分钟还是硬

推荐阅读