鹅蛋淹出油有什么方法


鹅蛋淹出油有什么方法

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1、加白酒:鹅蛋腌制的时间会缩短,蛋黄更容易出油 。加白酒可以杀菌,增加蛋的香气 。
2、用粗海盐:俗称大粒盐,盐不能一次性放入 , 要慢慢放直到盐水达到饱和状态,往水里放盐化不开,盐太少会导致蛋没变咸就变臭 。
【鹅蛋淹出油有什么方法】3、选购优质鹅蛋:观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度 。良质鲜鹅蛋 , 蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明 。蛋拿在手上,良质鲜蛋与蛋相互碰击声音清脆 。

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