糖醋鱼的家常做法，糖醋鱼怎么做才好吃？
【糖醋鱼】
【基本食材】草鱼 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 生姜 ， 大葱 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 料酒 ， 食盐 ， 白糖 ， 食用油
【制作步骤】
1.首先 ， 我们准备一条草鱼 ， 清洗干净 ， 清洗干净之后 ， 把它放在菜板上 。 用厨房纸巾把表面的水分擦干净 。 然后在鱼头和鱼尾处各切上一刀 。 在靠近鱼头的部位 ， 我们可以看到有一个小白点 。 那个就是鱼腥线 ， 然后用刀背慢慢拍打 ， 把它轻轻的拉出来就可以了 。 然后用剪刀把鱼鳍剪掉不要 。 先把鱼头砍下来 ， 鱼头我们今天不用 ， 留着下次炖汤喝 。 再把鱼肉切成三厘米左右的小段 。 然后改刀 ， 切成小块 ， 这样比较容易入味 。
全部切好之后 ， 把它装入大碗中备用 。 接下来 ， 准备一块生姜 ， 先切片再改到切成姜丝 。 再准备一块大葱 ， 切成斜片 ， 切好之后全部装入碗中 。 倒入适量的温水 。 再用手把葱姜抓一抓 ， 把葱姜汁抓出来 ， 彻底激发出葱姜的香味 。 看一下 。 这会儿的葱姜汁就已经非常的浓郁了 。 然后把葱姜汁倒入鱼块里面 ， 再用手抓均匀 。 抓拌均匀之后 ， 放一边腌制25分钟 。
2.接下来准备一个小碗 ， 打入两颗鸡蛋 。 然后用筷子把鸡蛋搅散 ， 先放一旁备用 。
现在我们的鱼块也已经腌好了 ， 把它搅拌一下 。 把里面的葱姜挑出来不一样 。 再把多余的葱姜水倒出来不要 。 把鸡蛋液倒入鱼块里面 。
然后再用筷子把它充分搅拌均匀 。 使每块鱼肉都裹上一层鸡蛋液 ， 搅拌均之后 ， 再往里面倒入适量的面粉 。 继续搅拌均匀 ， 使每一块鱼肉都裹上一层面粉 。 像这样就可以了 ， 先放一旁备用 。
3.再准备一个小碗 ， 到入适量的番茄酱 ， 再加入两勺生抽 。 一勺料酒 ， 一勺食盐 ， 4勺白糖 。 加入适量的温水 。 搅拌均匀 ， 先放一边备用 。
4.烧热倒入适量的油 。 油热之后 ， 把鱼块一块一块加进来煎一下 。 中小火慢慢煎 ， 煎五分钟左右 ， 煎至一面金黄之后 ， 再给他们翻一面 。 煎至两面金黄 ， 然后把它夹出来 。
另起锅 ， 把刚才调的料汁倒进来 。 把料汁炒至浓稠 ， 起泡泡的时候 ， 再把鱼块倒进来翻炒 。 轻轻的翻炒均匀 ， 炒至汤汁变粘稠 。 汤汁收干之后 ， 就可以装盘了 。
【小贴士】
1.在鱼头和鱼尾处各切上一刀 。 在靠近鱼头的部位 ， 我们可以看到有一个小白点 。 那个就是鱼腥线 ， 然后用刀背慢慢拍打 ， 把它轻轻的拉出来就可以了 。
【糖醋鱼的家常做法，糖醋鱼怎么做才好吃？】2.鱼肉切成小块 ， 这样更容易入味 。
推荐阅读
- 不管炸什么鱼，学会厨娘这2招，不粘锅不破皮，鱼肉鲜美不腥气！
- 怎样使阴道变紧，为什么自己的下面越来越小
- 怎样测量手镯圈口的大小，怎么测量手镯圈口
- 豌豆腊肉粽的做法步骤，快来试试吧
- 新奥尔良鸡腿玉米粽的做法步骤
- 糖醋鸡蛋卷，做法简单，好吃又好看
- 做清蒸鱼，步骤都正确，可总有股腥味儿，原来问题出在这！
- 孩子超爱的美食，蒜香烤鸡翅，学会它，让孩子从此告别垃圾食品
- 怎样的相遇定格美丽，怎么遇见你什么歌
- 糯米稻花鱼的做法，很多人都没吃过和做过，很多人都没吃过